Le bois, les miroirs et le marbre blanc font office de décor,
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Médaillons de lotte à l?infusion de poivres - Pavé de quasi de veau,
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Râgout de porc Chesnel aux pommes et au chou: Château de La Ballue
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Le chou à choucroute est également un chou cabus
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Cervelle de veau... Abat blanc, cerveau des animaux de boucherie, riche en phosphore,
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Pour Daniel Brélaz : choux farcis au grand coeur...
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FAGOTS DE SAUMON FUMES FARCIS AU Fromage blanc et aux oeufs de saumon
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Mais il ya aussi le poulet de Bresse rôti et le quasi de veau au beurre demi-sel.
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Minestrone de filet de B?uf « Blonde d?Aquitaine » en piccata au bouillon
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